2023年4月1日，我作为高职工商企业管理专业的专职老师，结合专业建设，特别是专业核心课程《连锁企业门店运营管理》建设要求，专门走访了成都映象直营连锁川菜馆。

成都映象川菜馆是一家立足成都的直营连锁餐饮店，旗舰店也是该公司的第一家店坐落于成都市高新区元华一巷6号，经营面积有2600平方米，该店的装修风格主要以成都风俗文化为背景，体现了川人的风土人情。该店的经营使命就是要扛起“传统川菜”的大旗，讲好成都人的故事，餐厅slogan定为了“重温往日成都巷陌，回归地道川菜本味”。成都映象川菜馆一直践行着“在商言商”、“诚信经商“的经营理念，让成都印象成为引领川菜潮流的名店。成都映象经常受邀参与政府外宾的接待、宴会，到国外如西班牙、日本等国开展川菜展示，传播中国文化、川商文化。

在走访中，成都映象川菜馆的品牌运营经理徐小英介绍了该店有严格的连锁经营管理制度、员工守则等，在餐饮店的日常管理过程中严格遵守连锁经营的四个统一，即经营理念的统一、经营管理的统一、经营商品和服务的统一和经营视觉识别的统一，才保证了成都川菜的独特魅力，留下老成都人熟悉的城市模样与儿时记忆中的“味道”。

牵手品牌企业，打造出精品专业。通过走访成都映象连锁品牌川菜馆，丰富了自己的授课内容，提升了自己的专业素养，也能帮助我更好地参与专业建设。

                                                                                                              【工商管理学院 尹正年】